Responsable de reservas y revenue (M/F)
Description
Brach Madrid, una nueva dirección del grupo Evok Collection, abrirá sus puertas en septiembre de 2024 en el corazón de Madrid, en la Gran Vía.
Evok Collection, grupo francés de hoteles y restaurantes de lujo de dimensiones europeas, ofrece a sus huéspedes “una vida de ensueño” a través de una interpretación única y contemporánea del arte de vivir en los centros culturales y de estilo de vida europeo.
A través de sus direcciones en París, Madrid (septiembre de 2024) y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos. Para todos ellos, bienestar, energía y amor por el detalle. Todos se sienten bienvenidos, queridos y mimados. La magia del lugar envuelve imperceptiblemente a todos sus huéspedes.
Brach Madrid: hotel de 5 estrellas con 57 habitaciones y suites, restaurante mediterráneo, pastelería, concepto de bienestar La Capsule & Spa Brach by Clarins.
Diseño de Philippe Starck.
Mission
El director del restaurante es el director de la orquesta responsable de ofrecer una experiencia exclusiva a nuestros clientes.
Esta posición tiene un doble reporte a la dirección General del Hotel y al director corporativo de Food and Beverage.
Ejerce como director del restaurante del hotel abierto todo el día, enfocado a un segmento de cliente de alto nivel, y con alto volumen de clientes.
Adicionalmente es responsable de la operativa del cocktail Bar, del servicio de desayunos a la carta y room service.
Experiencia previa en posiciones de dirección de restaurantes, del segmento lujo con alto volumen de comensales.
Se valora muy positivamente aportar experiencia internacional.
Capacidad demostrada para la gestión de grandes equipos humanos.
Amplio conocimiento de la oferta gastronómica de alto nivel de Madrid.
Experiencia previa en aperturas será positivamente valorada.
Profil
Buscamos un perfil dinámico, acostumbrado a trabajar en restaurantes de moda y a ejercer de anfitrión, coordinando de manera efectiva a su equipo y trabajando de la mano, con el chef ejecutivo y equipo corporativo, en la creación y mantenimiento de la oferta gastronómica diseñada para la marca.
El perfil del líder (hands on) que buscamos lidera mediante ejemplo, trabaja diariamente en la motivación de sus equipos, asegurando que estos disponen siempre de las herramientas y recursos para trabajar y diseñando con estos planes de desarrollo personalizados para cada uno de sus miembros.
Es imprescindible poseer un nivel alto de inglés, hablado y escrito.
Valorable un segundo idioma, francés.
El perfil ideal representa a una persona dinámica con vocación de servicio que disfruta de proveer la mejor experiencia a sus invitados.
Es importante poseer sólidos conocimientos en programas de gestión.